*Vente en carton de 6 uniquement
*Livraison offerte à partir de 350€
Découvrez cette sélection des 4 cuvées "natures" du domaine.
Caractéristiques
Une cuvée de caractère ! Ce vin est issu des raisins de la meilleure parcelle du domaine et est vinifiée seulement les meilleures années. On y retrouve la puissance du cabernet et la finesse du merlot. Ce vin a une attaque ronde et fruité, avec des finales de torréfaction et de sous-bois. L’élevage de 12 mois en barrique apporte des tanins fondus, d’une grande élégance.
- Sol : Calcaire
- Rendement : 30 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2019
- Assemblage : 50% Merlot ; 50% Cabernet Sauvignon
- Levure : Indigènes
- Macération : 5 semaines
- Élevage : 12 mois (1/4 de barriques neuves)
- Potentiel de garde : 15 ans
Dégustation
Carafer 1h avant, à déguster avec une bonne viande ou un plat en sauce.
Caractéristiques
Notre cuvée principale, c’est un véritable arrêt sur image sur nos terroirs et leur mise en valeur par notre savoir-faire. C’est une cuvée d’assemblage qui vient subtilement révéler le meilleur de chaque cépage. Cultivés et triés avec soin, nos raisins sont immédiatement mis en cuve après la vendange, macération et fermentation durent alors 3 à 4 semaines selon les années. Ceci afin d’en extraire les arômes les plus exquis et les tanins les plus fins.
- Sol : Argilo – Calcaire
- Rendement : 40 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2019
- Assemblage : 60% Merlot ; 30% Cabernet Sauvignon ; 10% Malbec
- Levure : Indigènes
- Macération : 3-4 semaines
- Élevage : 12 mois (barriques de 2 ou 3 vins)
- Potentiel de garde : 10 ans
Dégustation
À carafer 1h avant idéalement, à déguster sur de la charcuterie, fromage ou viande rouge.
Caractéristiques
Un vin rond et souple avec une belle couleur, du fruit et de l’élégance ! Idéal pour passer un bon moment entre amis.
Il est issu des plus jeunes vignes, composées de 80% de Merlot et 20% de Malbec. La macération est écourtée afin d’extraire les arômes les plus gourmands sans tanins accrocheurs. L’élevage s’effectue en cuve pendant 12 mois minimum ce qui lui procure ces arômes spécifiques de fruits rouges.
- Sol : Sablonneux – graveleux
- Rendement : 50 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2021
- Assemblage : 80% Merlot ; 20% Malbec
- Levure : Indigène
- Macération : 3 semaines
- Élevage : 12 mois en cuve traditionnelle
- Potentiel de garde : 5 ans
Dégustation
À boire dans sa jeunesse, idéal pour un apéritif ou une soirée d’été.
Caractéristiques
Notre fameuse cuvée de blanc sec est une production confidentielle : moins d’un hectare de vigne, mais on en prend grand soin ! La parcelle se situe en lisière de bois, ce qui lui amène régulièrement la visite de nos amis chevreuils et sangliers.
Le Sauvignon offre la fraîcheur et la minéralité avec des notes de fruit exotique, quant au Sémillon il amène une touche de rondeur et de la longueur en bouche. Nous faisons un élevage sur lie de 6 mois en cuve traditionnelle.
C’est un vin très élégant, qui donnera du pep’s à votre apéritif.
- Sol : Sablonneux – graveleux
- Rendement : 50 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2020
- Assemblage : 80% Sauvignon Blanc ; 20% Sémillon
- Élevage : 6 mois sur lies en cuve traditionnelle
- Potentiel de garde : 5 ans
Dégustation
À déguster frais, à l’apéritif, avec des légumes de saison ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde à merveille avec les huîtres. Il peut également accompagner un repas de poisson.