*Vente en carton de 6 uniquement
*Livraison offerte à partir de 350€
Découvrez les 4 cuvées du domaine.
Caractéristiques
Une cuvée de caractère ! Ce vin est issu des raisins de la meilleure parcelle du domaine et est vinifier seulement les meilleures années. On y retrouve la puissance du cabernet et la finesse du merlot. Ce vin a une attaque ronde et fruité, avec des final de torréfaction et de sous-bois. L’élevage de 12 mois en barrique apporte des tanins fondus, d’une grande élégance.
- Sol : Calcaire
- Rendement : 30 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2019
- Assemblage : 50% Merlot ; 50% Cabernet Sauvignon
- Levure : Indigènes
- Macération : 5 semaines
- Élevage : 12 mois (1/4 de barriques neuves)
- Potentiel de garde : 15 ans
Dégustation
Carafé 1h avant, à déguster avec une bonne viande ou un plat en sauce.
Caractéristiques
Notre cuvée principale, c’est un véritable arrêt sur image sur de la qualité de nos terroirs et de notre savoir-faire. C’est un vin d’assemblage, qui vient subtilement révéler le meilleur de chaque cépage. Cultivé et trier avec soin, nos raisins sont immédiatement mis en cuve après la vendange, pour y faire une macération pré fermentaire. Il s’en suit la fermentation et la macération post fermentaire, d’une durée de 3 à 4 semaines en fonction des millésimes. Pour en extraire les meilleurs arômes et les tatins les plus fins.
On garde une certaine fraicheur, des arômes de fruit noir et de confiture de mûre. Un léger boiser vient affiner les tanins. Ce vin très accessible offre pour autant une belle complexité.
- Sol : Argilo – Calcaire
- Rendement : 40 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2019
- Assemblage : 60% Merlot ; 30% Cabernet Sauvignon ; 10% Malbec
- Levure : Indigènes
- Macération : 3-4 semaines
- Élevage : 12 mois (barriques de 2 ou 3 vins)
- Potentiel de garde : 10 ans
Dégustation
À carafer 1h avant idéalement, à déguster sur de la charcuterie, fromage ou viande rouge.
Caractéristiques
Un vin rond et souple avec une belle couleur, porter sur le fruit et d’une grande digestibilité ! Idéale pour passer un bon moment entre amis.
Il est issu des plus jeunes vignes, composées de 80% de Merlot et 20% de Malbec. La macération est écourtée afin d’extraire les arômes les plus gourmands sans tannins accrocheurs. L’élevage s’effectue en cuve pendant 12 mois minimum ce qui lui procure ces arômes particuliers de fruits rouges.
- Sol : Sablonneux – graveleux
- Rendement : 50 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2021
- Assemblage : 80% Merlot ; 20% Malbec
- Levure : Indigène
- Macération : 3 semaines
- Élevage : 12 mois en cuve béton
- Potentiel de garde : 5 ans
Dégustation
À boire dans sa jeunesse, idéal pour un apéritif ou une soirée d’été.
Caractéristiques
Notre fameuse cuvée de blanc sec, est une petite production : moins d’un hectare de vigne, mais on y prend soin ! La parcelle est située en lisière de bois, ce qui lui amène régulièrement la visite de nos amis chevreuils et sangliers.
Le Sauvignon apporte cette fraicheur, et cette minéralité avec des notes de fruit exotique, quant au Sémillon il va apporter une touche de rondeur et de la longueur en bouche. Nous faisons un élevage sur lie de 6 mois en cuve traditionnelle béton.
C’est un vin très élégant, qui apportera du peps à votre apéritif.
- Sol : Sablonneux – graveleux
- Rendement : 50 hectolitres / Hectare
- Millésime : 2020
- Assemblage : 80% Sauvignon Blanc ; 20% Sémillon
- Élevage : 6 mois sur lies en cuve béton
- Potentiel de garde : 5 ans
Dégustation
À déguster frais, à l’apéritif sur des légumes de saison ou sur un plateau de fruit de mer. Il s’accorde à merveille avec les huitres. Il peut également accompagner un repas sur du poisson.